Das Backbuch

"ICH BACK MILCH FREI" / "La Gourmandise"

ist jetzt, nach der französischen Erstausgabe, auch in deutscher Sprache erhältlich.

Über dieses Buch:  

Als Ernährungsberaterin, leidenschaftliche Köchin und Betroffene von Laktoseintoleranz beschäftige ich mich seit Jahren mit dem Thema Laktoseintoleranz. Meine Hauptmotivation dieses Buch zu schreiben waren die Geschichten meiner Großmutter! Sie überlebte den 2. Weltkrieg und damit verbundene Lebensmittelengpässe. Sie erzählte mir, wie sie es schaffte ihre Familie mit tollen Gerichten zu überraschen, ohne eine große Auswahl von Zutaten. Improvisieren war eines ihrer größten Talente, denn Milchprodukte u.a. waren Mangelware.
Eine weitere Motivation sind meine regelmäßigen Reisen nach Asien. Dort verzichten die Menschen ganz auf Milchprodukte, denn 99 Prozent der Bevölkerung hat eine Laktoseintoleranz. Trotzdem wird in Asien sehr geschmackvoll gebacken und gekocht.  

Ich back Milchfrei präsentiert 35 milch- und sojafreie Rezepte aus überarbeiteten Klassikern und innovativen eigenen Rezepten. Das Besondere: Alle Zutaten sind gut erhältlich und die Zubereitung ist kinderleicht. Da schmeckt der Milchreis wie früher bei der Großmutter – nur eben ohne Milch. In acht unterschiedlichen Kategorien macht Ich back Milch frei - Anders backen bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten eine kleine Reise durch die Dessertlandschaft. Ob Eis, Brownie oder einen 10 Minuten Apfelkuchen, für jeden Geschmack findet sich etwas !

35 ganzseitige Farbfotos von Reinhard Simon laden dazu ein, die Gaumenfreunden zuhause selbst auszuprobieren.   Viele der Rezepte dieses Kochbuches sind zudem bestens geeignet für Menschen die unter Intoleranzen wie zum Beispiel Histamin-, Glucose- und Glutenunverträglichkeit leiden, da sie frei von Ei, Fructose, Histamin oder Gluten sind.

Ob Sie von Laktoseintoleranz betroffen, ein neugieriger Bäcker oder Bäckerin sind oder sich einfach für köstliche Desserts interessieren, dieses Backbuch ist ein Muss für alle, die genussvoll und beschwerdefrei Naschen wollen.

 

Sehen Sie sich meinen Buchtrailer an, in dem eines meiner Rezepte vorgestellt wird. Viel Spaß beim Nachkochen.

 

Herzlichen Dank an Uwe Schwarze und Stephanie Drescher von BASILISCUSPRODUCTION für die Produktion meines Buchtrailers.

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mehr Bilder bei Reinhard Simon

Das Backbuch von Ingrid Untz, 80 Seiten, 21x21cm
Widmung erwünscht